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Cipolle al forno Cipolle di stagione tagliate a fette sottili cotte in forno e servite su un crostone di pane toscano abbrustolito Patate e cipolle sotto cenere Tecnica di cottura ormai scomparsa e con essa i relativi sapori vede la posa di patate e cipolle, debitamente avvolte in alluminio, a lessare lentamente sotto la cenere calda: tutto il sapore e gli aromi rimangono concentrati e…

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